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【熱銷旺菜】 今日: 21 |主題: 1739|排名: 37 

包含最新----秘制醬料,流行菜,特色菜,熱銷旺菜發布探討區.
公告 公告: 公告:請發原創的作品。轉載的帖子一般會被刪除。 人間凈土 2008-5-15    

壓鍋時代 附帶壓鍋醬的做法

壓鍋時代 附帶壓鍋醬的做法 特色菜譜 1號壓鍋醬 口味特點 帶有濃郁的大豆香味和輕微的辣味。 原料 十三香1 ...

撈汁全家福批量預制

撈汁全家福批量預制 1.撈汁制作: 冰糖3000克、東古一品鮮醬油2000克、蜂蜜2000克、生抽1800克、鮮貝露調味汁1500克、蘋果 ...

醋泡鵪鶉蛋配比

醋泡鵪鶉蛋配比 醬料配比; 水1250克,香醋300克,生抽150克,辣鮮露200克,鮮露100克,野山椒水300克, ...

酸湯肥腸特色菜

酸湯肥腸特色菜

酸湯肥腸特色菜 一、原料及配料 金針菇500克、肥腸300克、粉條200克、青紅美人椒圈15克、青花椒15克、鹽5克、味精10克、雞 ...

香辣魚煲 招牌菜

香辣魚煲 招牌菜

香辣魚煲 招牌菜 這道菜賣得非;鸨,這道菜在店里賣118元,但同樣賣的相當好。關鍵就在于熬制的秘制醬,10斤的量,我們一天 ...

糖醋萬能汁, 萬能紅燒汁

糖醋萬能汁; 醬汁配方; 海天姜蔥料酒60克,古越龍山花雕酒60克(五年陳),東古一品鮮20克,美極鮮15克,白醋40克,番茄沙 ...

鴨頭辣鹵的做法

鴨頭辣鹵的做法 步驟一、熬制辣鹵 1、處理香料 取八角250克,香葉100克,甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克 ...

小炒脆瓜

小炒脆瓜

小炒脆瓜酒店特色菜 一、原料及配料 黃瓜250克、木耳10克、鮮百合10克、肉片15克、小米辣10克、鹽2克、味精3克 其中給 ...

西施牛肉 酒店特色菜

西施牛肉 酒店特色菜

西施牛肉 酒店特色菜 一、原料及配料 牛肉200克、西瓜球、香瓜球、小青葉、薄荷葉、小黃果、**** 本內容被作者隱藏 **** ...

秘醬生焗小公雞

秘醬生焗小公雞特色菜 原料:小公雞250克。 調料:大蒜子50克,紅蔥頭35克,去皮姜片50克,醬汁30克,玫瑰露酒10克,料油50 ...

生啫鮮蘑菇

生啫鮮蘑菇 用雞湯先把口蘑和香菇小火煨制,讓其充分吸收雞湯,變得個頭飽滿、水潤潤的,增加賣相,再用魚頭醬焗制,成菜大 ...

醬燜大海兔

醬燜大海兔

醬燜大海兔 一款特色菜 一、原料及配料 大海兔500克、香蔥段20克、香菜段10看額、老抽2克、豆瓣醬5克、蠔油3克、味精2 ...

特色燜ya片魚

特色燜ya片魚

家燜ya片魚 一、原料及調料 酒店特色菜 ya片魚750克、蔥段30克、香菜5克、**** 本內容被作者隱藏 **** 二、制作過程 ...

黃米烙餅

黃米烙餅

黃米烙餅 一、原料及調料 酒店特色菜 **** 本內容被作者隱藏 **** 二、制作過程 采用東北純正大黃米加500克清水泡 ...

特色菜橙香熏魚

特色菜橙香熏魚

一、原料及調料 特色菜橙香熏魚 大草魚1250克、鹽5克、糖40克、味精10克、蔥姜水適量、番茄醬5克、大紅浙醋20克、濃縮的橙 ...

爆炒腰花

爆炒腰花

特色菜 爆炒腰花 一、原料及調料 腰花350克、山藥片100克、木耳30克、青蒜20克、陳醋30克、老抽15克、胡椒粉5克、白糖4克 ...

分子料理圖片鑒賞

分子料理圖片鑒賞

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豉汁排骨

豉汁排骨

豉汁排骨 主料:肋排骨20斤,切7cm長,放石粉略泡30分鐘,后用清水沖洗。 調料:**** 本內容被作者隱藏 **** 輔料:冬 ...

紅燒牛肉做法

紅燒牛肉做法

特色菜 紅燒牛肉 主料:牛腱10斤、牛腩30斤、比例為1:3 輔料: 蔥100克、姜100克、蒜100克、桂皮20克、八角10克、羅漢果3 ...

允指回味蝦

允指回味蝦

允指回味蝦 一、主料及配料 明蝦12只、麥芽糖20克、蜂蜜40克、白芝麻10克、白醋30克、白糖40克 二、制作過程 明蝦改 ...

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