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【麻辣燙配方】 今日: 3 |主題: 43|排名: 7 

需要炒底料,香味格外濃郁的 廚藝交流網 頂級麻辣燙技術此全套技術絕對是市場價值8000元的技術,絕對不是市面上只加點調料,加點高湯就稱為麻辣燙的方法。全套包含:糍粑辣椒制作+炒底料制作+高湯做法+小料做法+《廚藝交流網頂級麻辣燙技術》文檔+全套視頻課程,現在優惠價800元. 聯系QQ329209338
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金湯麻辣燙做法中怎么熬高湯?用豬棒子骨還是牛骨?

金湯麻辣燙做法中怎么熬高湯?用豬棒子骨還是牛骨?

金湯麻辣燙做法中怎么熬高湯?用豬棒子骨還是牛骨? 答:看當地的價格,一般牛骨價格比豬棒子骨價格低, 實際開店時用牛 ...

花錢學的四川冒菜做法

此冒菜制法是我在成都的培訓點學的,本人覺得此制法算不上四川冒菜的正宗制法,做法過分簡單,和外面的冒菜有較大差別,感覺做出 ...

金湯麻辣燙適合外賣嗎?如何打包?

金湯麻辣燙適合外賣嗎?如何打包?

金湯麻辣燙適合外賣嗎?如何打包? 答: 當然適合,但最好稍微納涼然后再封裝入食品塑料包裝盒中。 金湯麻辣燙雖然吃個熱 ...

金湯麻辣燙都可以加什么樣的食材?

金湯麻辣燙都可以加什么樣的食材?

金湯麻辣燙都可以加什么樣的食材? 答: 肉類有:培根,五花肉,各種香腸,豬血 素菜有:菠菜,油菜,花菜,西藍花, ...

做好的金湯麻辣燙湯底顏色應該是什么樣的?

做好的金湯麻辣燙湯底顏色應該是什么樣的?

做好的金湯麻辣燙湯底顏色應該是什么樣的? 答: 橙黃,有點紅,最主要是發白。 無論是橙黃,紅,白的麻辣燙湯底都不是添 ...

金湯麻辣燙炒好的底料兌入高湯,如何能沒那么多雜質,黑點呢?

金湯麻辣燙炒好的底料兌入高湯,如何能沒那么多雜質,黑點呢?

金湯麻辣燙炒好的底料兌入高湯, 如何能沒那么多雜質,黑點呢? 答: 底料經過精心炒制,已經香味濃郁,但鍋底下有很多殘渣, ...

用麻辣燙配方炒出來帶有黑點,發黑是怎么回事?

用麻辣燙配方炒出來帶有黑點,發黑是怎么回事?

用麻辣燙配方炒出來帶有黑點,發黑是怎么回事? 客戶 11:01:05 做出來后,湯里面的油不像那種紅紅很好看的那種 客戶 11 ...

網上的免費麻辣燙配方

網上的免費麻辣燙配方 你覺得好嗎? 添加劑太多了,各種添加劑加了一堆。 重要提示: 本配方及制作工藝流程是加盟店 ...

麻辣燙 辣椒 醪糟 花椒 把客戶搞得暈頭轉向

麻辣燙做法 辣椒 醪糟 花椒 把客戶搞得暈頭轉向 其實配方比例寫的很明白,但有的客戶不仔細看就知道一個勁猛問。 ...

做麻辣燙撈香料的問題 也是個問題?

顧客 21:17:45 麻辣燙 底料熬好后,那個底料里的香料要不要撈掉,還有香果什么的要不要敲破熬 廚藝交流網 21:18:22 香果 ...

麻辣燙底料做好了能保存多久?

麻辣燙底料做好了能保存多久?

麻辣燙底料做好不會壞了吧?能保存多久? 答: 注意咸淡不會壞的。 底料都是豆瓣等很咸,保存一年也沒問題,燜一個月更沒問 ...

為什么別家店的底湯很濃很稠好象是放了什么粉末求大師指點

為什么別家店的底湯很濃很稠好象是放了什么粉末求大師指點加了什么粉末調料吃起來湯很濃郁...

麻辣燙糍粑辣椒等是另起一鍋炒制,然后倒入一起?

問:醪糟(米酒)倒入油中不四處飛濺了?答:醪糟米酒并不是全是液體,大部分都是米。而且炒底料的時候是小火攪動炒制的,不會四 ...

麻辣燙的 香料900克 那這香料比例到底怎么弄呢?

麻辣燙的 香料900克 那這香料比例到底怎么弄呢? 答:不用都加,按照比例加,好比你有一斤鹽但 做菜只需要放幾克就行。 做 ...

做麻辣燙糍粑辣椒 辣椒不去籽行嗎?

問:做麻辣燙糍粑辣椒 辣椒不去籽行嗎?這辣椒我一個一個去籽去到什么時候? 答: 不去籽顧客吃麻辣燙的時候吃一嘴籽出來這樣 ...

做麻辣燙配方 炒底料時不放鹽?

問:做麻辣燙配方 炒底料時 油和鹽不是不容和嗎,鹽直接放油鍋里能行嗎?底料里可以不放鹽?沒鹽能有味兒?這不科學吧?咸提百 ...

做麻辣燙 炒料的時候一下豆瓣醬就糊了?

問:做麻辣燙 炒料的時候一下豆瓣醬就糊了。。 答:做麻辣燙 炒料小火炒了?不斷攪動了? 如果你小火炒,又不斷攪動還 ...

麻辣燙,串串香 容易渾湯是什么原因

問: 我就是打算把你們這麻辣燙學好后,直接用門市做串串店! 因為光賣麻辣燙。主要群體就是小年青。美女些。情侶。但我和串串 ...

《廚藝交流網特色麻辣燙,冒菜技術》

《廚藝交流網特色麻辣燙,冒菜技術》

需要炒底料,香味格外濃郁的 廚藝交流網 特色麻辣燙,冒菜 技術 此全套技術絕對是市場價值 20000元的技術,絕對不是市面上 ...

做麻辣燙配方 糍粑辣椒的學問

做麻辣燙配方 糍粑辣椒的學問 1.糍粑辣椒不能打的太碎,否則容易反苦。 因為太碎了,火候稍微大一點就苦了。就算小火也不行 ...

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