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【餐飲經理人】 今日: 1 |主題: 452|排名: 31 

公告 公告: 公告:請發原創的作品。轉載的帖子一般會被刪除。 人間凈土 2008-5-15    

淺談店鋪選址方法

淺談店鋪選址方法 題記:如果一家餐飲店門庭若市,車龍馬水,除了出品優良的競爭力之外,選址也是一個重要的因素。尋找到 ...

包廚必知8大絕招

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大廚心結 廚師長 總廚必看

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給大家介紹一種番茄醬

番茄醬 用料:鮮番茄2kg 橄欖油 大蒜頭 洋蔥丁 各適量, 月桂葉 蘭姆酒 水 糖 鹽 胡椒粉少許 制作 ...

秘制蒙式烤羊排、羊腿配方

烤排 (腿) 肉料面(按50kg)用料:肉桂 陳皮 白芷 桂皮 砂仁 (各15--20克) 花椒 1 ...

餐飲做出品牌才是未來的大趨勢

未來,餐飲是王者。你要學會做品牌。那么是不是要問為什么? 因為品牌才是未來的大趨勢。 當電商類出方案整改的時候,實體 ...

餐廳播放勁爆音樂的技巧

前段時間看到說有餐廳為了催促顧客離開餐廳放勁爆音樂,給顧客留下不好的印象。其實餐廳要催促顧客離開有很多種方法,播放勁爆 ...

如何開餐廳?談談我的經驗

**** 本內容被作者隱藏 ****   我們同學ABCD共四人在學校附近開一家餐廳,為了辦好餐廳,我們每人投資1萬元,并從銀行貸 ...

128快餐店策劃方案

128快餐店策劃方案 128快餐店策劃方案 一、前言 快餐這個詞,是80年代的外來語,許多辭書上還沒有。港臺一帶獲譯作速食、即 ...

廚房設備的維護和保養

廚房設備的維護和保養 炒爐 一、使用說明: 1、使用前請將氣源總閥打開,旋轉長明火閥門用點火槍點燃(廣幫灶要開風機) ...

廚房設備 一般故障處理

廚房設備 一般故障處理 故 障 現 象 原 因 排除方法 插上電源, 指示燈不亮 電源開關保險絲熔斷 換上合適的保險絲 緊 ...

秦寶肥牛培訓資料

為了買個配方,把自己好不容易弄的資料亮出來了!不合適的話請斑竹改下哈

秦寶肥牛培訓資料(修改后)

前幾天發的帖子有問題,今天重新發

尋找餐飲經理獵頭

本人今年三十有六。從事粵菜19載,無論在灶上還是灶下以及整體廚房管理方面,有很好的廚房功底。請各位餐飲經理獵頭有興趣的話可 ...

餐飲成功開店必讀

1、這個行業很有欺騙性,表面上人山人海,毛利率很高,一般都有60-70%,由于有房租,人工,水電油鹽,工商稅務,設備裝修折舊, ...

請有開過餐飲店及廚房經驗的朋友幫參考,打算創業,不知道店面布局?

請有開過餐飲店及廚房經驗的朋友幫參考,打算創業,不知道店面布局?

請有開過餐飲店或廚房經驗的朋友幫參考,打算創業,不知道店面布局?      我看相關規范說廚房內不可以設廁所,但想在店內 ...

(轉貼)一碗牛肉面的思考

(轉貼)一碗牛肉面的思考 我跟朋友在路邊一個不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我們就順便和小老板聊了會兒。談及如今 ...

488元的肥牛誰買單?

一家高檔的火鍋餐廳,最貴的肥牛488元一份。一天晚上有幾個像大學生的顧客來餐廳消費,點了一份488元的肥牛,因為當時沒有看價格 ...

靚靚小魔法

朋友你好,我來說下我知道的有效減肥成功例子,“llxmf.減com.減(把“減”去掉 )”網站上的產品你可以去了 解下。我妹妹130斤, ...

做餐飲易犯的4個失誤

隨著人們經濟收入的不斷提高,餐飲業也進入繁榮時期,同時競爭也日益激烈,競爭必然有成功與失敗,成功有經驗,失敗有教訓。從業 ...

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